(662)2914574 / (662) 200 0072 gema@urbecapital.com.mx
Frijoles Charros

Frijoles Charros

Los frijoles charros son un Autentico platillo mexicano muy consumido en el norte del país y un gran acompañante de las parrilladas con Carne Asada, aunque también son riquísimos en el desayuno servidos con unos deliciosos huevos rancheros! Básicamente los Frijoles Charros son una sopa donde los frijoles pintos se sumergen en un caldo lleno de sabor proporcionado por diferentes tipos de carnes mezcladas como lo son las salchichas, el chorizo, el jamón y el tocino. En algunas partes de México hay quienes le ponen chicharrones y cerveza para darle un sabor distinto. Y si bien es cierto que es un platillo muy popular y que su consistencia es mas una sopa, existen algunas variaciones donde lo hacen mas espeso agregándole Fécula de maíz como espesor. Los frijoles charros son un excelente acompañante para platillos a la parrillas, como carne asada o tacos. A mi especialmente me encanta disfrutarlos al igual que el pozole, en días de lluvia o nieve de los que tenemos muchos aquí donde vivo. Este se disfruta picante agregándole un poco de picor con chile chipotle o jalapeños incluidos en los ingredientes picados junto al tomate, cebolla y cilantro. Un consejo para hacer este platillo rápido, te recomiendo que uses una olla de lento cocción como esta para cocinar los frijoles ya que esta esta es la parte tediosa de su elaboración. Como son frijoles crudos los que utilizamos, hay que cocinarlos primero y tenemos que estar al pendiente de que tengan suficiente agua mientras se cocinan, que tardan al alrededor de 1 hora y media en estar listos. En cambio si los prepararas aunque tardaran en la olla de lento cocción   aunque...
ENSALADA CON ELOTES ASADOS, FRIJOLES NEGROS, POLLO Y CON ADEREZO DE CHIPOTLE.

ENSALADA CON ELOTES ASADOS, FRIJOLES NEGROS, POLLO Y CON ADEREZO DE CHIPOTLE.

¿Buscas una receta para el almuerzo saludable?, pues esta ensalada es perfecta, ¡además de nutritiva está llena de sabor! El aderezo cremoso de chipotle hace de esta receta una delicia, ademas que esta hecho con ingredientes frescos y bajos en grasa te aseguro que querrás hacerla durante todo el año! Las ensaladas son mis platillos favoritos y me encanta que las puedo combinar de mil formas y nunca estar aburridas de ellas, en cuanto a los aderezos me encanta siempre experimentar con sabores ,el chipotle es un ingrediente indispensable en la comida mexicana. Recuerdo esos deliciosos platillos que mi mama preparaba, como las mojarras enchipotladas o que decir de los camarones al chipotle o las tostadas de tinga, recetas que publicare mas tarde en este blog,  realmente una delicia para el paladar. Es por eso que en esta deliciosa receta incluí el aderezo de chipotle como la estrella principal. Pero no seria nada de este aderezo sin disfrutarlo con los deliciosos sabores de el elote rostizado, el aguacate fresco, el pollo a la parrilla y por supuesto los muy mexicanos frijoles negros. toda esta combinación da el sabor perfecto para disfrutar y espero que te guste tanto como a mi! El aderezo se puede mantener bien tapado durante varios días en el refrigerador para disfrutarlo otros días con otras ensaladas. Ingredientes 1 Pechuga de pollo cocinada y sazonada con sal pimienta, ajo y cortada en cubos. tomate picado 1 aguacate cortado en cubos. 1 taza de granos de elote frescos o de lata 1/2 taza de frijoles negros escurridos. Cilantro picado Lechuga cortada queso feta o cotija PARA EL ADEREZO 1...
Limonada Fresca De Limón Y Fresa

Limonada Fresca De Limón Y Fresa

1 paquete de fresas de 16 oz. 1 taza de jugo de limón amarillo aproximadamente 5 limones 1 taza y media de azúcar 2 litros de agua fresas extra picadas y limones en rodajas hielo al gusto Instrucciones Para hacer la miel de fresas pondremos un paquete de fresas, 1 taza y media de azúcar y 1/4 taza de agua y llevaremos a hervir una vez que las fresas estén blandas al rededor de 5 a 8 minutos dejaremos enfriar a temperatura ambiente. Licuaremos esa mezcla con una taza de jugo de limón y 2 litros de agua. Agregamos hielo, algunas fresas cortadas y limones ne rebanadas. Disfruta!   El toque que del limón le da ese extra para balancear el sabor dulce de la miel de fresa que estaremos preparando para esta receta. Ademas puedes usar esa misma miel para acompañar helados, crepas o...
5 DULCES MEXICANOS MÁS POPULARES

5 DULCES MEXICANOS MÁS POPULARES

Descubre los cinco dulces más votados por nuestros usuarios en redes sociales, conoce un poco de su historia y aprende a elaborarlos. PALANQUETAS De la vasta gastronomía mexicana destacan los deliciosos dulces tradicionales, la mayoría resultado del sincretismo prehispánico y español, hicimos una encuesta y seleccionamos con ayuda de nuestra comunidad de Twitter y Facebook, los 5 dulces más populares de México. Disfruta un poco de su historia y algunas recetas para elaborarlos tú mismo. Las palanquetas, es uno de los dulces más famosos de México. Al mencionar el nombre de este dulce mexicano es común pensar en las elaboradas con cacahuates; sin embargo, también se elaboran con otros ingredientes como las semillas de calabaza o pepitas (a estas palanquetas también se les conoce como pepitorias), ajonjolí, nuez o en una combinación de ellas. Las palanquetas se elaboran a base de caramelo: miel, azúcar o piloncillo, hervidos en una cacerola hasta espesar, y se agregan los cacahuates, pepitas o nueces. Posteriormente se coloca la mezcla en un papel con mantequilla o grasa para dejar endurecer y cortarla en rectángulos con ayuda de un cuchillo. ATE El estado de Michoacán es conocido por su importante producción de ate, de gran variedad de frutas. El origen de este singular dulce de amigable presentación se atribuye a los frailes franciscanos, por lo que está presente en las mesas de los morelianos desde tiempos de la Colonia. Para elaborar el Ate, se extrae la pulpa del membrillo u otro fruto ya cocido, para después, cocinarlo a fuego directo con azúcar en cazos de cobre, hasta que empieza a desprenderse un dulce aroma y se torna transparente. Hoy en día los dulces De La...