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El postre del verano: frutas a la barbacoa

El postre del verano: frutas a la barbacoa

 ¿Buscando alternativas de snacks o postres saludables para tu próxima comida de verano? No busques más. Es verano, lo que significa temporada de barbacoas. Probablemente ya sabes preparar una hamburguesa saludable, pero ¿qué pasa con el postre? Considera asar en la parrilla un poco de fruta. “Los opuestos se atraen”, dice John Schlimm. “Cuando la llama del fuego entra en contacto con las frutas, el resultado es increíble”, dice. Asar a la parrilla hace que los azúcares de la fruta caramelicen dando lugar a un bocado delicioso, bajo en calorías y lleno de vitaminas. “Asar la fruta es un proceso sencillo,” dice Schlimm. Pero nos da algunos consejos para las novatas en esto: “siempre cepillo cualquier fruta que esté asando con un poco de aceite de oliva. El aceite añade otros matices al sabor”, dice. También sugiere mantener la furta con fuego indirecto, que no es tan intenso como una llama directa o brasas. Por último, no “dejar la fruta y olvidarse de ella.” La fruta no se necesita mucho tiempo en la parrilla, por lo que vigílalo de cerca. Dicho todo esto, es muy sencillo de preparar, dice, y aquí están las mejores frutas para empezar: Sandía Pocas personas piensan que la sandía pueda estar rica a la barbacoa, dice Schlimm, pero es una de sus frutas favoritas. Nos proporciona el 25 por ciento de la vitamina C que necesitas al día, el 30 por ciento de tu vitamina A, y mucha B6 también. Además es alta en licopeno y aminoácidos, es anti-inflamatoria y buena para la salud cardiovascular. Schlimm lo prepara con rúcula y un aderezo balsámico...
2 ensaladas súper livianas que son igual a ingerir una comida completa

2 ensaladas súper livianas que son igual a ingerir una comida completa

Cuando uno se encuentra en un régimen alimenticio por lo regular se recurre a una gran cantidad de ensaladas. Pero casi siempre se reprime de muchos ingredientes con el fin de no rebasar las calorías establecidas. Sin embargo, hoy en día existen tantas alternativas saludables que pueden ayudar a mantenerte saciado por más tiempo, por lo que ya no es necesario comer todo el día lechuga por montones. Lo importante es preparar ensaladas livianas que van a compensar una comida completa. Ensalada de pollo y tiras de tortilla Ingredientes 500g pollo molido (sin grasa) 4 tazas lechuga 1 taza tomate ½ cebolla 1 taza queso quedar bajo en grasa Cantidad necesaria de yogur descremado Cantidad necesaria de aceite de oliva Cantidad necesaria de sal Cantidad necesaria de pimienta 1 tortilla Elaboración paso a paso Lava los vegetales. Pica la cebolla, corta en 4 el tomate y trocea la lechuga. Corta en tiras muy finas la tortilla y lleva al horno a 150ºC durante unos minutos a tostar. Ralla el queso y reserva. Lleva el pollo (previamente salpimentado) a una sartén con un poco de aceite de oliva a cocer. Deja enfriar un poco. Armado: coloca en un plato la lechuga, los tomates y la cebolla. Posteriormente incorpora el pollo y el queso. Esparce las tiras de tortilla, sazona un poco y baña con el yogur. Ensalada de tofu y jengibre Ingredientes 250g tofu fresco 150g ejotes/judías verdes 1 pepino inglés 1 zanahoria 2 cebolletas 1 lechuga romana chica ¼ taza cacahuates salados y tostados 2 cucharaditas de pasta miso 2 cucharaditas de jengibre 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco...
Rosca o Pastel  de Sushi

Rosca o Pastel de Sushi

Ingredientes Arroz: 3 tazas de arroz, para sushi 4 tazas de agua (1 litro) ½ taza de vinagre de arroz (125ml) Rosca: 2 paquetes de queso crema, en rebanadas delgadas (190g c/u) 3 barras de surimi, picadas finamente 2 zanahorias, en julianas delgadas 2 aguacates, en rebanadas delgadas 1 pepino, en tiras delgadas 50 g de ajonjolí tostado, para decorar 50 g de ajonjolí negro, para decorar Salsa de soya preparada: 1 taza de salsa de soya (250ml) ¼ de taza de jugo de naranja (60ml) 2 limones, sólo el jugo 3 chiles toreados Preparación: Para el arroz, lava perfectamente el arroz hasta que el agua salga transparente, déjalo reposar en agua caliente por 30 minutos y escurre. Calienta el litro de agua y deja que suelte el hervor, agrega el arroz y deja cocinar hasta que esté cocido por completo retira del fuego. Extiende el arroz en un refractario o charola y rocíalo con el vinagre, deja enfriar reserva. Cubre con papel plástico un molde de rosca, coloca una capa delgada de arroz, comprímelo bien, cubre con queso crema, surimi, zanahoria, aguacate y pepino coloca otra capa de arroz. Repite el procedimiento hasta terminar con una capa de arroz. Deja reposar un poco en el refrigerador. Para la salsa de soya preparada, mezcla todos los ingredientes y reserva. Desmolda la rosca, espolvorea los dos tipos de ajonjolí y ofrece acompañando con la salsa de soya. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos DIFICULTAD:...