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Tamales de amaranto con frutas secas

Tamales de amaranto con frutas secas

Si quieres algo tradicional y al mismo tiempo algo novedoso, prueba estos tamales y sorprende a tus invitados. Ingredientes 1.25 Taza de agua 1 de jengibre de 5 cm sin piel y rebanado 1 Pieza de clavo de olor 1 Taza de azúcar morena 2 Taza de amaranto natural tostado 2 Taza de harina de avena 4 Pieza de huevo 0.25 Taza de arándanos deshidratados 0.25 Taza de chabacanos deshidratados picados 0.25 Taza de orejones de manzana picados 0.25 Taza de piña deshidratada picada 10 Hoja de maíz Método de preparación Hierve el agua con el jengibre, clavo y azúcar hasta que esta última disuelva para formar un jarabe. Cuela para retirar el jengibre y el clavo. Mezcla en un tazón el amaranto con la harina de avena, integra los huevos y bate hasta incorporar. Añade poco a poco el jarabe conforme sigues batiendo, hasta obtener una masa bien incorporada. Integra en forma envolvente las frutas secas  Pasa las hojas de maíz por agua tibia para suavizar y seca bien. Coloca 3 cucharadas de masa de tamal en las hojas, dales forma y cierra. Acomoda los tamales en una vaporera y cocina por 40 minutos hasta que estén firmes   Comparte y disfruta. ¿Te gustó esta receta?   cheforopeza.com.mx...
10 tipos de tamales mexicanos que tienes que saborear

10 tipos de tamales mexicanos que tienes que saborear

Se estima que hay aproximadamente 500 tipos de tamales en todo México, los cuales resguardan las características propias que  las etnias les dieron. De sur a norte la preparación consta (casi siempre) en una masa hecha de maíz, relleno con carne y salsa, y va envuelto en hojas de maíz o de elote, de plátano, de maguey o aguacate, e incluso, en papel aluminio y se cuecen al vapor dentro de una olla u horno debajo de la tierra. Hay evidencia arqueológica que muestra al tamal como parte vital en la vida cotidiana de algunas culturas prehispánicas de México y centroamérica,  pues se usaba en rituales religiosos, en ofrendas, en los rituales de matrimonio, como alimento a los guerreos y de ofrenda a los muertos. A pocos días de que se acerque el Día de la Candelaria, para quellos a los que les salió el muñequito en la rosca, enlistamos 10 tipos de los tamales más populares que puedes encontrar en el país. Tamales oaxaqueños Rellenos con pollo y mole negros, su masa es de maíz y van envueltos en hoja de plátano. Aunque también la carne puede sustituirse por la ce cerdo o inclusive, por la de iguana. Zacahuil Preparado a manera de ritual, este platillo procedente de la Huasteca Potosina y de la sierra hidalguense, es considerado como el rey de los tamales, debido a su gran tamaño, el cual se estima debe rendir para 40 personas. Mide aproximadamente 1. 50 metros de largo y pesa 60 kilos. Corundas Con forma triangular, estos tamales son típicos de Michoacán y se preparan desde tiempos prehispánicos con masa de maíz y manteca. Se...
Tacos De Pescado Y Aguacate Frito Con Crema De Chipotle

Tacos De Pescado Y Aguacate Frito Con Crema De Chipotle

Pescado, aguacate y chipotle todos estos ingredientes juntos en una sola receta? oh si, estos va a ser irresistiblemente tan bueno!. La deliciosa combinación de ingredientes frescos, jugosos y sazonados hacen de esta receta una delicia. Ademas si acompañamos con esta crema de chipotle simplemente los hace irresistible. En esta ocasión haremos aguacate frito para darle ese toque crujiente con la combinación de ingredientes blandos como lo es el pescado. Sin olvidar el delicioso sabor ahumado que se obtiene al asar el pescado, el día que estaba haciendo esta receta había mucho viento afuera lo que no me permitió encender mi parrilla de patio pero afortunadamente contaba con uno de estos sartenes de parrilla que son ideales para usar dentro los días que no podemos encender nuestra parilla de afuera. Y como truco para hacer nuestra tortilla en forma de taco simplemente las puse en una charola para mantecadas  y la voltie para después ponerlas en el horno por  5 minutos!   Definitivamente estos son tacos que tienes que probar y no dejar pasar la oportunidad de intentarlos veras que como a mi se convertirán en tus favoritos! Ingredientes Para marinar el pescado 2 libras de pescado el jugo de 1 limón ajo en polvo pimienta sal comino cebolla en polvo Para la ensalada de col morada 1/2 col morada cilantro picado 1/4 de cebolla blanca picada 1/4 taza de aceite de oliva el jugo de 1 limón o mas según tu gusto sal y pimienta para sazonar Para el aguacate frito 1 aguacate maduro pero no suave cortado en rebanadas 1 taza de harina sazonada con sal y pimienta 1 huevo grande...