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Tamales de amaranto con frutas secas

Tamales de amaranto con frutas secas

Si quieres algo tradicional y al mismo tiempo algo novedoso, prueba estos tamales y sorprende a tus invitados.

Ingredientes

Método de preparación

  1. Hierve el agua con el jengibre, clavo y azúcar hasta que esta última disuelva para formar un jarabe.
  2. Cuela para retirar el jengibre y el clavo.
  3. Mezcla en un tazón el amaranto con la harina de avena, integra los huevos y bate hasta incorporar.
  4. Añade poco a poco el jarabe conforme sigues batiendo, hasta obtener una masa bien incorporada.
  5. Integra en forma envolvente las frutas secas
  6.  Pasa las hojas de maíz por agua tibia para suavizar y seca bien.
  7. Coloca 3 cucharadas de masa de tamal en las hojas, dales forma y cierra.
  8. Acomoda los tamales en una vaporera y cocina por 40 minutos hasta que estén firmes

 

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