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Tacos De Pescado Y Aguacate Frito Con Crema De Chipotle

Tacos De Pescado Y Aguacate Frito Con Crema De Chipotle

Pescado, aguacate y chipotle todos estos ingredientes juntos en una sola receta? oh si, estos va a ser irresistiblemente tan bueno!.

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La deliciosa combinación de ingredientes frescos, jugosos y sazonados hacen de esta receta una delicia. Ademas si acompañamos con esta crema de chipotle simplemente los hace irresistible. En esta ocasión haremos aguacate frito para darle ese toque crujiente con la combinación de ingredientes blandos como lo es el pescado.

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Sin olvidar el delicioso sabor ahumado que se obtiene al asar el pescado, el día que estaba haciendo esta receta había mucho viento afuera lo que no me permitió encender mi parrilla de patio pero afortunadamente contaba con uno de estos sartenes de parrilla que son ideales para usar dentro los días que no podemos encender nuestra parilla de afuera. Y como truco para hacer nuestra tortilla en forma de taco simplemente las puse en una charola para mantecadas  y la voltie para después ponerlas en el horno por  5 minutos!

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fish tacos 9Definitivamente estos son tacos que tienes que probar y no dejar pasar la oportunidad de intentarlos veras que como a mi se convertirán en tus favoritos!

Ingredientes

Para marinar el pescado
    • 2 libras de pescado
    • el jugo de 1 limón
    • ajo en polvo
    • pimienta
    • sal
    • comino
    • cebolla en polvo
Para la ensalada de col morada
    • 1/2 col morada
    • cilantro picado
    • 1/4 de cebolla blanca picada
    • 1/4 taza de aceite de oliva
    • el jugo de 1 limón o mas según tu gusto
    • sal y pimienta para sazonar
Para el aguacate frito
    • 1 aguacate maduro pero no suave cortado en rebanadas
    • 1 taza de harina sazonada con sal y pimienta
    • 1 huevo grande batido
    • 1 taza de panko o pan molido
    • aceite para freír
Para la salsa de chipotle
  • 1 taza de yogurt natural
  • 1 a 2 chipotles en adobo o mas dependiendo cuanto quieres que pique
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Para cocinar el pescado
    • marina los filetes de pescado por 25 minutos una vez marinados colócalos en un pedazo de papel aluminio con un chorrito de aceite de oliva y cocinalos en la parilla por 10 minutos.
Para la ensalada de col morada
    • revuelve todos los ingredientes y deja refrigerar por 10 minutos.
Para la salsa de chipotle
    • licua todos los ingrediente juntos.
Para el aguacate frito
  • Una vez que las rebanadas estén cortadas pásalas por harina por huevo y por el panko y fríe por unos minutos hasta que se vena dorados en aceite caliente a fuego medio alto.
  • Corta o desmenuza los filetes cocinados, calienta tus tortillas y acompaña con la ensalada de col, e aguacate frito y la salsa de chipotle. Disfruta inmediatamente.

 

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